Ob festliche Kompositionen oder köstliche Alltagsgerichte – die enorme Vielfalt im kulinarischen Sinn von Aufläufen ist einfach unbegrenzt. Die Liste der Auflauf Rezepte reicht vom Hauptgericht bis hin zum leckeren Snack bis hin zum Dessert.

Es gibt eine riesige Anzahl von Auflauf Rezepten, weil sich Auflauf Rezepte als gute Quelle für die Resteverwertung eignet (z.B. von gekochten Kartoffeln, Nudeln, gekochtem Gemüse, etc.).Das Spektrum dieser gehaltvollen und vielschichtigen Vertreter spiegelt sich in der Vielzahl der Auflaufrezepte wieder. Meistens werden diese überbackenen Köstlichkeiten als Hauptspeise serviert.

In Kombination mit einem knackigen und frischen Salat ergibt sich eine vollkommene und sehr nahrungsintensive Mahlzeit, die aus unterschiedlichen Zutaten besteht und diese in gelungener Form miteinander kombiniert. Ein gutes Beispiel für einen gelungenen Auflauf ist der Kartoffelauflauf. Er wird wie folgt zubereitet. Die rohen Kartoffel werden geschält und die Scheiben werden dünn geschnitten (dünnblättrig gehobelt).

Dazu werden rohe Karotten gerieben, frische Champignons blättrig geschnitten, und dann beides gemeinsam unter Zugabe einer gehackten Zwiebel in Margarine andünsten, dann Schinken feinwürfelig schneiden, Sauerrahm mit Ei verrühren, eine Auflaufform ausfetten mit Margarine, dann den Boden der Auflaufform mit Kartoffelscheiben auslegen, salzen, pfeffern und mit verschiedenen Kräutern nach belieben würzen, dann den Schinken darüber verteilen und mit einer Schicht Kartoffelscheiben abschließen. Dann den Kartoffelauflauf cirka 45 bei etwas 180 Grad backen, dann das Ei-Sauerrahmgemisch darüber gießen und noch einmal 10-15 Minuten backen. Fertig ist der Kartoffelauflauf.